富贵之花——国色天香之牡丹（一）
在春意浓浓的季节里继续我们的赏花之旅，前几期节目里我们已经欣赏了春天最艳丽的桃花，最浪漫的樱花，那我们接下来要欣赏的牡丹－－春天里的富贵之花。
我们都知道牡丹是一种非常名贵的花卉，以其雍容华贵、富丽端庄被尊为“国色天香”、“花中之王”，成为中国的“国花”。
明代汤显祖的《牡丹亭》里这样吟唱：“原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与断井颓垣，良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院”，虽然没提“牡丹” 二字，但牡丹娇艳得略带伤感的容颜令人过目难忘。唐代大诗人白居易也有一句诗：“绝代只西子，众芳惟牡丹”，也就是说牡丹花的这种美只有西施才可以与之媲美。 今天我们选择的牡丹赏花地点，是素有“牡丹之乡”美誉的山东菏泽。今年4月10日，一年一度的菏泽国际牡丹花会在菏泽隆重举行，同时，菏泽牡丹也由此逐渐进入了最好的观赏期。
牡丹一般在暮春开放，有句民谣说：“谷雨三朝看牡丹”。也就是说谷雨前后是牡丹的盛花期。当然，如今牡丹的催花技术也相当成熟，除了谷雨时节，冬天、秋天也可以利用催花技术使牡丹开花，比如春节期间在花市上就能看到盛开的牡丹，但毕竟数量有限，如果想看到自然开花的大面积牡丹，还是要在4月中旬的谷雨时节。
那么，为什么催开的牡丹数量有限？为什么我们会选择菏泽来观赏牡丹？它有什么特点？菏泽为什么被称为“牡丹之乡”？牡丹与她的姊妹花芍药的区别在哪里？如何欣赏牡丹？牡丹的珍贵品种都有哪些？中国人为什么如此喜爱牡丹？这一连串的问题如果您并不全部了解的话，就请跟随我们外景主持人钟庆的脚步，一起到山东菏泽来寻找答案。
菏泽，位于山东省西南部，是黄河改道冲积出的平原，因此沃土千里，气候宜人。菏泽古称曹州、曹南，曹操的曹，因此，菏泽最大的牡丹园名字就叫“曹州牡丹园”。跟随曹州牡丹园的园艺技师赵信守师傅，我们在牡丹丛中边走边说。
钟：“为什么菏泽这个地方从明代之后成为一个种植牡丹的大基地？这个地方特别适合种牡丹吗？还是这儿的人特别喜欢牡丹？”
赵信守：“咱们菏泽是黄河的冲积平原，土壤是偏砂性的土壤很适合种牡丹。牡丹喜欢干燥，太湿润的地方不太好。另外我们当地人对牡丹也是情有独钟，特别喜欢。据我所查的资料，隋唐时期就有种植，到明清时期开始兴盛。因此咱们菏泽牡丹种植的面积非常大。”
据赵师傅介绍，曹州牡丹园是中国最大的也是世界最大的牡丹种植园，占地上千亩，菏泽牡丹种植的特点体现于菏泽人普遍喜爱牡丹，也善于种植牡丹，农村院前屋后，少则几亩，多则上百亩，用当地人的话来说就叫大田牡丹，阡陌纵横，蔚为壮观，这与生长在花园里的牡丹相比，自然有种非比寻常的气势。明代一位进士谢肇浙形容菏泽人种的牡丹就象种蔬菜一样，这里的花农也是世世代代以种植牡丹为生，园艺技师赵信守师傅家里也是祖祖辈辈种植牡丹。芍药和牡丹到底有什么区别？我们当然要来请教专家。
赵信守：“芍药跟牡丹最基本的区别在于，牡丹是木本的，芍药是草本的。你看那棵牡丹，从它的茎可以看出它最少是三十年以上的牡丹，它的杆基本上都有五公分粗了，象非常苍老的木头一样；你再看那边的芍药，全部是当年生的新枝，一看就很明显。芍药与牡丹的叶子区别不是很大，花型、花色、花的大小，区别也都不是很大。”
牡丹最初没有名字，都称为芍药。后来，人们又发现这种花分为雌、雄两种，雌的称“牝”，慢慢演变成了芍药，雄的称“牡”，因为它的花大部分是红色，后来改名叫“牡丹”。至今，人们还称牡丹和芍药是姊妹花。
就因为牡丹是木本植物，因此，无论从植株的高度、树冠的宽度以及花朵的数量上，树龄越大的牡丹当然也就越占有优势，因此也就越珍贵。
赵信守：“我去年到湖北去参加芍药牡丹年会的时候，在那里的山上看到一株牡丹，下面的直径差不多有16公分左右，而树冠的宽度差不多有 7米，高4米多，一看就象棵大树一样，据当地人说，那棵牡丹有300多年了，开花能开八、九百朵。这多年生的牡丹跟芍药不一样，芍药的茎每年都要干枯，而牡丹可以年年生长，无论从棵形上还是从开花上，越老、棵形越大，观赏起来效果当然更好。”
虽然牡丹与芍药一个是木本植物，一个是草本植物，但毕竟是同科的植物，花农们常常将牡丹苗嫁接在芍药根上，而嫁接后的芍药根慢慢就会变成牡丹的根，真不愧是姊妹花。老花农赵老伯告诉我们，照顾牡丹就象照顾庄稼一样。
“您家里种花吗？”
“种。”
“您家种几亩地？”
“4、5亩。”
“你们繁殖花是种子还是分根？”
“有分根的，也有嫁接的。”
“怎么嫁接？”
“用芍药根，绞一个牡丹苗，将牡丹苗嫁接在芍药根上。”
“芍药不是草本植物吗？”
“嫁接之后它会长出牡丹根。”
“种牡丹花辛苦吗？每天要怎么护养？”
“主要是锄地，一年锄十几遍，下一次雨锄一遍，雨一下地就变得结实了，除了锄地，还要锄草，一年至少得锄十二遍。”
“除了锄地呢？”
“春天主要要拿芽。”
“把多余的芽去掉，是不是为保证它的营养？”
“芽多了花开多了，花就开不大，开不好。”
“一般一株花你让它开几朵？”
“7、8朵花。”
“冬天过冬要盖东西吗？”
“不用，给封上土就行，春天再把土扒开。”
“春夏秋冬哪个季节最忙？”
“就这春天最忙。施肥、拿芽。”
“牡丹喜欢什么肥？”
“豆饼，就是黄豆炸完了油剩下的豆饼。”
“谢谢您！”
据资料介绍，荷泽产的牡丹，三千支牡丹在国际市场上已经能卖到两万美元；在法国，一支名贵的牡丹花能卖到三百六十法郎，是非常具有经济价值的。因此，菏泽花农不但种植牡丹，也自己经营花苗的买卖。这不，趁着牡丹花会举行，客人多，一些花农纷纷用平板车推着自家的花苗叫卖。
“您这卖的是牡丹花吗？”
“对，是黑牡丹。”
“这是几年的牡丹？”
“是5年的牡丹。”
“5年的牡丹这么矮吗？”
“牡丹一年就长两寸！长得很慢！”
“多少钱一盘？”
“黑牡丹五十块钱一盘。”
“这是你家自己种的？你在这里卖多长时间了？”
“我年年都在这里卖牡丹花。”
“像这样一天能卖出几盘？”
“有时能卖四、五十盘。”
“你家有几亩花田？”
“十几亩，我们这里基本上都种牡丹，没有庄稼地。去年还淹死了。”
“你们乡里全部都是种牡丹的？”
“对，没有种庄稼的。家里祖祖辈辈都种牡丹，我的爷爷、老爷爷都种牡丹。”
“你们家谁技术最好？”
“我对象技术好，他年年催花。”
“催花要什么技术？”
“技术可高了，要掌握温度、湿度、光度。”
“有专门的温室是吧？”
“对，有温室。”
“好的，谢谢您！您贵姓？”
“姓孔。”
“孔夫子的后裔啊？谢谢您！”
牡丹催花是菏泽花农的绝技。早在清代，菏泽花农就会利用催花技术让牡丹在冬天开放。如今，菏泽牡丹催花技术更加纯熟、精湛，每年秋后，在广州催出数以万计的牡丹鲜花供应年宵花卉市场，真的是“花开随人意，四季吐芬芳”，比当年武则天厉害多了。
我们再回到刚才开始时提的问题，为什么反季节催开的牡丹比较有限。从技术人员那里钟庆了解到，能够用来催花的牡丹一般树龄都必须达到4、5年左右，可是，这些牡丹在开花之后，便很难再成活。因此，比较珍贵的品种和大部分树龄比较长的牡丹，一般情况下都不会用来催花，一般是根据需要的数量来催花，才不会糟蹋浪费。
关于牡丹，可能大家都知道武则天与牡丹的故事：相传武则天曾于寒冬季节令百花开放，当时，其它的花都依照命令开展冬天开放，惟独牡丹不畏强权，没有开花，于是被赶出长安贬到洛阳。这也体现了牡丹的气节。
除了洛阳之外，中国古代牡丹种植的中心也几度迁移，洛阳牡丹的全盛时期是在北宋，南宋时，四川天彭的牡丹种植后来居上，成为中心。到了明代，安徽亳州牡丹盛极一时，与此同时，菏泽也就是曹州牡丹也渐入佳境，在明、清时期就已经进入“曹南牡丹甲于海内”的局面，因此菏泽有着“牡丹之乡”的美誉。
听钟庆的在曹州牡丹园的导游，还真解答了我们刚才提出的问题。姜夔的《扬州慢》里有一句：“念桥边红药，年年知为谁生。”说明芍药是一年生的，年年发芽，而牡丹则是多年生的而且很长寿。这就说明了它们根本的区别，虽然它们的外形很相似。
让我们来历数一些现在仍然存活的古代牡丹：江苏省盐城市便仓镇，有距今已700年的古牡丹10株，名叫“枯枝牡丹”。其中一棵高1.90米，能开近两百朵花。真是花中的寿星。
另外在山西省太原市双塔寺，有8株明代牡丹，名字叫“紫云霞”。其中最大的一株高2.4米，开花多达三百多朵。非常的烂漫！
此外还有种植于清代的洛阳伊川牡丹；种植于清朝末年的甘肃省陇西县紫斑牡丹林，都是有名长寿牡丹。
那么，如何欣赏牡丹？牡丹的珍贵品种都有哪些？中国人为什么如此喜爱牡丹？我们下期节目再说。
听众朋友，我们下期再会！
我们都知道牡丹是一种非常名贵的花卉，以其雍容华贵、富丽端庄被尊为“国色天香”、“花中之王”，成为中国的“国花”。
明代汤显祖的《牡丹亭》里这样吟唱：“原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与断井颓垣，良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院”，虽然没提“牡丹” 二字，但牡丹娇艳得略带伤感的容颜令人过目难忘。唐代大诗人白居易也有一句诗：“绝代只西子，众芳惟牡丹”，也就是说牡丹花的这种美只有西施才可以与之媲美。 今天我们选择的牡丹赏花地点，是素有“牡丹之乡”美誉的山东菏泽。今年4月10日，一年一度的菏泽国际牡丹花会在菏泽隆重举行，同时，菏泽牡丹也由此逐渐进入了最好的观赏期。
牡丹一般在暮春开放，有句民谣说：“谷雨三朝看牡丹”。也就是说谷雨前后是牡丹的盛花期。当然，如今牡丹的催花技术也相当成熟，除了谷雨时节，冬天、秋天也可以利用催花技术使牡丹开花，比如春节期间在花市上就能看到盛开的牡丹，但毕竟数量有限，如果想看到自然开花的大面积牡丹，还是要在4月中旬的谷雨时节。
那么，为什么催开的牡丹数量有限？为什么我们会选择菏泽来观赏牡丹？它有什么特点？菏泽为什么被称为“牡丹之乡”？牡丹与她的姊妹花芍药的区别在哪里？如何欣赏牡丹？牡丹的珍贵品种都有哪些？中国人为什么如此喜爱牡丹？这一连串的问题如果您并不全部了解的话，就请跟随我们外景主持人钟庆的脚步，一起到山东菏泽来寻找答案。
菏泽，位于山东省西南部，是黄河改道冲积出的平原，因此沃土千里，气候宜人。菏泽古称曹州、曹南，曹操的曹，因此，菏泽最大的牡丹园名字就叫“曹州牡丹园”。跟随曹州牡丹园的园艺技师赵信守师傅，我们在牡丹丛中边走边说。
钟：“为什么菏泽这个地方从明代之后成为一个种植牡丹的大基地？这个地方特别适合种牡丹吗？还是这儿的人特别喜欢牡丹？”
赵信守：“咱们菏泽是黄河的冲积平原，土壤是偏砂性的土壤很适合种牡丹。牡丹喜欢干燥，太湿润的地方不太好。另外我们当地人对牡丹也是情有独钟，特别喜欢。据我所查的资料，隋唐时期就有种植，到明清时期开始兴盛。因此咱们菏泽牡丹种植的面积非常大。”
据赵师傅介绍，曹州牡丹园是中国最大的也是世界最大的牡丹种植园，占地上千亩，菏泽牡丹种植的特点体现于菏泽人普遍喜爱牡丹，也善于种植牡丹，农村院前屋后，少则几亩，多则上百亩，用当地人的话来说就叫大田牡丹，阡陌纵横，蔚为壮观，这与生长在花园里的牡丹相比，自然有种非比寻常的气势。明代一位进士谢肇浙形容菏泽人种的牡丹就象种蔬菜一样，这里的花农也是世世代代以种植牡丹为生，园艺技师赵信守师傅家里也是祖祖辈辈种植牡丹。芍药和牡丹到底有什么区别？我们当然要来请教专家。
赵信守：“芍药跟牡丹最基本的区别在于，牡丹是木本的，芍药是草本的。你看那棵牡丹，从它的茎可以看出它最少是三十年以上的牡丹，它的杆基本上都有五公分粗了，象非常苍老的木头一样；你再看那边的芍药，全部是当年生的新枝，一看就很明显。芍药与牡丹的叶子区别不是很大，花型、花色、花的大小，区别也都不是很大。”
牡丹最初没有名字，都称为芍药。后来，人们又发现这种花分为雌、雄两种，雌的称“牝”，慢慢演变成了芍药，雄的称“牡”，因为它的花大部分是红色，后来改名叫“牡丹”。至今，人们还称牡丹和芍药是姊妹花。
就因为牡丹是木本植物，因此，无论从植株的高度、树冠的宽度以及花朵的数量上，树龄越大的牡丹当然也就越占有优势，因此也就越珍贵。
赵信守：“我去年到湖北去参加芍药牡丹年会的时候，在那里的山上看到一株牡丹，下面的直径差不多有16公分左右，而树冠的宽度差不多有 7米，高4米多，一看就象棵大树一样，据当地人说，那棵牡丹有300多年了，开花能开八、九百朵。这多年生的牡丹跟芍药不一样，芍药的茎每年都要干枯，而牡丹可以年年生长，无论从棵形上还是从开花上，越老、棵形越大，观赏起来效果当然更好。”
虽然牡丹与芍药一个是木本植物，一个是草本植物，但毕竟是同科的植物，花农们常常将牡丹苗嫁接在芍药根上，而嫁接后的芍药根慢慢就会变成牡丹的根，真不愧是姊妹花。老花农赵老伯告诉我们，照顾牡丹就象照顾庄稼一样。
“您家里种花吗？”
“种。”
“您家种几亩地？”
“4、5亩。”
“你们繁殖花是种子还是分根？”
“有分根的，也有嫁接的。”
“怎么嫁接？”
“用芍药根，绞一个牡丹苗，将牡丹苗嫁接在芍药根上。”
“芍药不是草本植物吗？”
“嫁接之后它会长出牡丹根。”
“种牡丹花辛苦吗？每天要怎么护养？”
“主要是锄地，一年锄十几遍，下一次雨锄一遍，雨一下地就变得结实了，除了锄地，还要锄草，一年至少得锄十二遍。”
“除了锄地呢？”
“春天主要要拿芽。”
“把多余的芽去掉，是不是为保证它的营养？”
“芽多了花开多了，花就开不大，开不好。”
“一般一株花你让它开几朵？”
“7、8朵花。”
“冬天过冬要盖东西吗？”
“不用，给封上土就行，春天再把土扒开。”
“春夏秋冬哪个季节最忙？”
“就这春天最忙。施肥、拿芽。”
“牡丹喜欢什么肥？”
“豆饼，就是黄豆炸完了油剩下的豆饼。”
“谢谢您！”
据资料介绍，荷泽产的牡丹，三千支牡丹在国际市场上已经能卖到两万美元；在法国，一支名贵的牡丹花能卖到三百六十法郎，是非常具有经济价值的。因此，菏泽花农不但种植牡丹，也自己经营花苗的买卖。这不，趁着牡丹花会举行，客人多，一些花农纷纷用平板车推着自家的花苗叫卖。
“您这卖的是牡丹花吗？”
“对，是黑牡丹。”
“这是几年的牡丹？”
“是5年的牡丹。”
“5年的牡丹这么矮吗？”
“牡丹一年就长两寸！长得很慢！”
“多少钱一盘？”
“黑牡丹五十块钱一盘。”
“这是你家自己种的？你在这里卖多长时间了？”
“我年年都在这里卖牡丹花。”
“像这样一天能卖出几盘？”
“有时能卖四、五十盘。”
“你家有几亩花田？”
“十几亩，我们这里基本上都种牡丹，没有庄稼地。去年还淹死了。”
“你们乡里全部都是种牡丹的？”
“对，没有种庄稼的。家里祖祖辈辈都种牡丹，我的爷爷、老爷爷都种牡丹。”
“你们家谁技术最好？”
“我对象技术好，他年年催花。”
“催花要什么技术？”
“技术可高了，要掌握温度、湿度、光度。”
“有专门的温室是吧？”
“对，有温室。”
“好的，谢谢您！您贵姓？”
“姓孔。”
“孔夫子的后裔啊？谢谢您！”
牡丹催花是菏泽花农的绝技。早在清代，菏泽花农就会利用催花技术让牡丹在冬天开放。如今，菏泽牡丹催花技术更加纯熟、精湛，每年秋后，在广州催出数以万计的牡丹鲜花供应年宵花卉市场，真的是“花开随人意，四季吐芬芳”，比当年武则天厉害多了。
我们再回到刚才开始时提的问题，为什么反季节催开的牡丹比较有限。从技术人员那里钟庆了解到，能够用来催花的牡丹一般树龄都必须达到4、5年左右，可是，这些牡丹在开花之后，便很难再成活。因此，比较珍贵的品种和大部分树龄比较长的牡丹，一般情况下都不会用来催花，一般是根据需要的数量来催花，才不会糟蹋浪费。
关于牡丹，可能大家都知道武则天与牡丹的故事：相传武则天曾于寒冬季节令百花开放，当时，其它的花都依照命令开展冬天开放，惟独牡丹不畏强权，没有开花，于是被赶出长安贬到洛阳。这也体现了牡丹的气节。
除了洛阳之外，中国古代牡丹种植的中心也几度迁移，洛阳牡丹的全盛时期是在北宋，南宋时，四川天彭的牡丹种植后来居上，成为中心。到了明代，安徽亳州牡丹盛极一时，与此同时，菏泽也就是曹州牡丹也渐入佳境，在明、清时期就已经进入“曹南牡丹甲于海内”的局面，因此菏泽有着“牡丹之乡”的美誉。
听钟庆的在曹州牡丹园的导游，还真解答了我们刚才提出的问题。姜夔的《扬州慢》里有一句：“念桥边红药，年年知为谁生。”说明芍药是一年生的，年年发芽，而牡丹则是多年生的而且很长寿。这就说明了它们根本的区别，虽然它们的外形很相似。
让我们来历数一些现在仍然存活的古代牡丹：江苏省盐城市便仓镇，有距今已700年的古牡丹10株，名叫“枯枝牡丹”。其中一棵高1.90米，能开近两百朵花。真是花中的寿星。
另外在山西省太原市双塔寺，有8株明代牡丹，名字叫“紫云霞”。其中最大的一株高2.4米，开花多达三百多朵。非常的烂漫！
此外还有种植于清代的洛阳伊川牡丹；种植于清朝末年的甘肃省陇西县紫斑牡丹林，都是有名长寿牡丹。
那么，如何欣赏牡丹？牡丹的珍贵品种都有哪些？中国人为什么如此喜爱牡丹？我们下期节目再说。
听众朋友，我们下期再会！
posted by Yvkoh at 4/28/2006 01:13:00 上午
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